För dig som startar ett livsmedelsföretag, tar över en befintlig verksamhet eller gör ändringar i din verksamhet gäller det att ha koll på några regler.
Du som livsmedelsföretagare måste anmäla din verksamhet till miljöförvaltningen i god tid, senast två veckor, innan verksamheten startar. Ditt företag ska registreras av miljöförvaltningen innan du får lov att öppna. Det gäller även dig som tar över en redan godkänd/registrerad verksamhet.
För att uppfylla lagstiftningens krav måste du ha lämpliga lokaler och utrustning samt ett system för egenkontroll.
Om din verksamhet klassas som animalieanläggning görs en förprövning innan verksamheten får starta.
Anmälan
Du måste anmäla att du tänkter starta ett livsmedelsföretag till miljöförvaltningen. Det är tillåtet att starta två veckor efter det att anmälan inkommit till miljöförvaltningen, om du inte får besked tidigare. Läs mer om anmälan.
Kontroll
Det krävs ingen slutbesiktning innan verksamheten öppnar. I samband med att verksamheten öppnar kommer en kontroll att utföras för att se att lokalen uppfyller lagstiftningens krav samt att verksamhetens hygienrutiner fungerar tillfredställande. Läs mer om kontroll.
Avgifter
När du ska starta en ny, eller tar över en befintlig, livsmedelsverksamhet finns det antal avgifter som förknippas med livsmedelskontrollen och som du måste känna till innan du startar din verksamhet. Några avgifter tas ut i samband med att du anmäler din verksamhet. De andra avgifterna betalas årligen för den planerade livsmedelskontrollen eller kan vara aktuell om det är så att extra kontroller måste utföras på din verksamhet.
De avgifter som miljöförvaltningen kan ta ut för livsmedelskontrollen är:
1. Registreringsavgift
2. Årlig kontrollavgift
3. Avgift för extra kontroll
Vilka krav ställs på ett restaurangkök?
På vår klickbara ritning kan du läsa om
vad som behövs i alla delar av köket ->
Blanketter:
De blanketter som gäller dig som ska starta en verksamhet är:
- Anmälan om livsmedelsanläggning
- Verksamhetsbeskrivning. Denna ska alltid skickas med anmälan.
- Anmälan om tidsbegränsad livsmedelsanläggning.
Alla dessa blanketter hittar du på Blanketter & tjänster under rubriken Livsmedel.
Tidsbegränsad verksamhet
Du som ska delta i en festival, mässa eller evenemang behöver också registrera din verksamhet. Läs mer om tidsbegränsad livsmedelshantering.
Kontakter
Tänk på att du kan behöva kontakta andra myndigheter innan eller i samband med att du startar din verksamhet. Malmö stad har en Företagslots som kan hjälpa dig.
Läs mer:
- Krav på livsmedelsanläggningar
- Beräkna din årsavgift
- Om avgift för livsmedelskontroll
- Egenkontroll
- Energitips
- Livsmedelsverkets broschyr "Nya regler för enklare företagande" -om nya regler för godkännande och registrering
- Livsmedelsverkets sida om att starta företag
- Energitips till livsmedelsbranschen
- Verksamt.se -för dig som driver eller vill starta företag
- Vad behövs i ett restaurangkök?
